Во многих традиционных японских блюдах рис является главным составным элементом.
Для суши рис готовят без соли и специй. Добавление любого масла исключено.
Необходимо придерживаться правильных пропорций воды и риса для суши - идеальной считается 1,25 стакана воды на 1 стакан риса.
Способ приготовления:
Промыть рис в большом количестве проточной, холодной воды, пока вода не станет прозрачной. Залить необходимым количеством воды из расчета на 1 стакан риса 1,25 стакана воды.
Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут, не поднимая крышки.
Снять с огня и оставить закрытым еще на 10 минут. После этого немного охладить и добавить рисовый уксус (примерно 2 столовые ложки на стакан риса).
Тщательно перемешать.
Охладить до комнатной температуры и Ваш суши - рис готов к употреблению
Приятного Вам аппетита!