Ингредиенты:
1-1,5 кг. карпа
1 кг. репчатого лука
1 стакан оливкового масла
перец красный молотый
морская соль
корица
1-1,5 стакана крупно толченых грецких орехов
зелень петрушки
половина лимона
1/2 ст. ложки томатной пасты
Способ приготовления:
Для приготовления фарша лук нарезать ломтиками и обжарить в оливковом масле. Посолить, добавить красный молотый перец, корицу, черный перец, грецкие орехи, мелко нарезанную зелень, ломтики лимона. Все хорошо перемешать.
Карпа выпотрошить, хорошо промыть, посолить. Половиной получившегося фарша наполнить подготовленного карпа; остальной фарш выложить на противень. Сверху уложить карпа, полить 2-3 ст. ложками оливкового масла. Томатную пасту развести с 1/2 стакана воды и полить карпа. Запекать не более 40 мин при средней температуре.
