Ингредиенты:
150 г моркови
200 г цветной капусты
4 ст. ложки свежего или консервированного горошка
1 литр воды
200 г свежих огурцов
3 cт. ложки зелени
морская соль, коричневый сахар, лимонная кислота.
Способ приготовления:
Морковь нарезать маленькими кубиками. Цветную капусту разобрать на кочешки и положить нa 10 минут в подсоленную холодную воду.
В горячую подсоленную воду положить нарезанные овощи и варить их на слабом огне до готовности. Охладить отвар и добавить нарезанные соломкой огурцы. Зеленый лук, укроп и зелень петрушки порубить, посыпать солью и растирать деревянной ложкой до тех пор, пока не выделится сок. Подготовленные продукты положить в овощной отвар. Суп посолить, добавить коричневый сахар и лимонную кислоту.
