- 1 кг молодых кабачков
- 500 грамм грибов шитака
- 2 луковицы
- сок половинки лимона
- морская соль
- молотый перец
- масло из виноградных косточек
- 2-3 ст. ложки сметаны
- немного зелени
- 100-200 грамм тертого сыра
Способ приготовления: кабачки промыть, разрезать вдоль, аккуратно удалить ложкой сердцевину, просушить и обжарить кабачки-лодочки на масле из виноградных косточек с двух сторон.
Грибы шитака залить холодной и оставить на 15 минут. Затем грибы измельчить, порезать лук полукольцами и потушить все это на сковородке, посолить по вкусу, поперчить, добавить сметану, лимонный сок и зелень, хорошо перемешать и выложить в лодочки кабачков.
Натереть сыр на крупной терке, посыпать сверху и запекать в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов до получения румяной корочки.
Рецепт прислала: Татьяна Окина