Ингредиенты:
25 г сливочного масла
225 г грибов тонко нарезанных кубиками
50 гр лука порея мелко нарезанного
2 корня сельдерея тонко нарезанных
25 г муки грубого помола
300 мл овощного бульона
300 мл молока
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки.
Приготовление:
Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить грибы, лук, сельдерей и готовить на малом огне в течение 5 минут, помешивая.
Добавить муку и готовить на малом огне 1 минуту, постоянно помешивая. Постепенно влить овощной бульон и молоко. Перемешать.
Довести до кипения, постоянно помешивая. Закрыть крышкой и протушить, помешивая, на малом огне в течение 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Снять с огня и остудить. С помощью миксера сбить до образования однородной массы. Вылить обратно в кастрюлю и подогреть, если это необходимо. Подавать суп, приправленным зеленой петрушкой.
Количество порций: около 10 .
Подходит детям старше 12 месяцев.
