Ингредиенты: (на 4 порции)
30 грамм сливочного масла
соль (по вкусу) примерно 0.5 ч.л.
500 мл куриного бульона
80 грамм (1 луковица) репчатого лука
50 грамм свежей петрушки
75 грамм дикого риса
1 ч.л. черного перца в горошке
175 грамм свежих грибов
175 грамм отварного куриного филе
Промытый дикий рис опустите в кастрюлю с куриным бульоном; туда же положите перец "горошком". Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь. Посолите и варите суп на медленном огне 40-45 минут до тех пор, пока рисовые зерна не раскроются и станут мягкими.
Тем временем, вымойте, начистите и порежьте грибы. Разогрейте сковороду и обжарьте грибы в масле вместе с мелко нарезанным луком. Грибы должны стать мягкими, но не потемнеть.
Нарежьте курятину кубиками 1х1 см. Измельчите зелень.
Добавьте смесь грибов с луком, курятину и петрушку в суп. Варите еще 3-4 минуты.
При подаче на стол в суп можно добавить сметану.
Прислала: Наташа
