1 чайная ложка морской соли
350 мл воды
0.5 чайной ложки молотой корицы
1 столовая ложка мелко нарубленной петрушки
200 грамм цельного (коричневого) риса "Басмати"
3 грамма гвоздики
100 грамм лимона - один лимон
1 стакан кокосового молока
20 грамм кокосовой стружки (для украшения)
Способ приготовления:
Доведите воду до кипения в кастрюле; размешайте в воде концентрированное кокосовое молоко. Доведите смесь до кипения еще раз, посолите и высыпьте в кастрюлю рис.
Ножом снимите с лимона две-три полоски цедры и добавьте их к рису вместе с корицей и гвоздикой.
Уменьшите огонь до минимально возможной величины, накройте кастрюлю крышкой и варите рис 40-45 минут до тех пор, пока рис не станет мягким, а вся жидкость не впитается рисовыми зернами. В случае использования белого риса время приготовления необходимо сократить до 15-17 минут. Снимите крышку, увеличьте огонь и дайте рису немного подсохнуть в течение 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня.
Выберите из риса гвоздику, переложите в блюдо, украсьте зеленью и, по желанию, ломтиками кокоса.
